Бял пипер смлян 30 гр.

Белият пипер (Piper nigrum) е узрелия плод на черния пипер. Яркочервените плодове се събират и се потапят в течаща вода за няколко дни. След като обвивката набъбне, тя се отстранява и сърцевината на зърното се суши на сланце. Поради напредналата си зрялост зърното на белия пипер има характерен и наситен вкус различен от този на черния пипер. Трудоемката обработка и по-дългия период на зреене, правят белия пипер по-рядък, но и с по-висока стойност. Подходящ е за овкусяването на месни и рибни ястия. Намира приложение и в редица сосове и маринати.