Луизиана е южен Американски щат. През 18 в. в Луизиана, тогава френско владение, се заселват преселници от днешна Канада, произхождащи от провинция Акадия. От там идва и името им „кадиени“ или на английски „кайджън“. Смесването на различни култури през вековете от една страна „кадиените“ от друга по-късно заселилите се испанци и робите доведени от Африка е формирало колоритен букет от вкусове в местната кухня. Еманация на луизианската вкусова феерия е така наречената „кейджън смес от подправки“.
Начин на ползване 1: Вземете 100 мл. олио, 60 гр. подправъчна смес. Разбъркайте добре. Сместа е достатъчна за около 2 кг. пържоли. Намажете добре избраното от Вас месо. Печете на скара или на оребрен тиган.
Начин на ползване 2: Поръсете с подправката избраното от Вас месо. Разтрийте добре. Печете на скара или оребрен тиган.
Сместа е подходяща за ястия от месо, морска храна и разбира се незабравимо барбекю.
